1. Hühnchen vorbereiten

• Hähnchenbrust unter fließendem Wasser abwaschen und mit Küchenpapier trockentupfen
• In mundgerechte Stücke (ca. 3–4 cm große Würfel) schneiden.
• Hühnchenwürfel in eine verschließbare Schüssel legen und mit Salz und Pfeffer würzen

2. Marinade anrühren & Hühnchen marinieren

• Knoblauch mit dem Messerrücken andrücken, schälen und fein reiben.
• Knoblauch, Sojasauce und Mirin zum Hühnchen geben und gut vermengen
• Falls das Hühnchen nicht ausreichend bedeckt ist, etwas mehr Sojasauce und Mirin hinzufügen
• Schüssel verschließen und für 1 Stunde im Kühlschrank marinieren

3. Dip zubereiten

• Mayonnaise, fein gehackte Zwiebeln, Reisessig, Zucker, Pfeffer und Sesam in einer Schüssel vermengen
• Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen

4. Panieren:

• Weizenmehl mit Kartoffelstärke in einer Schüssel vermischen
• Marinierte Hühnchenstücke leicht abtropfen lassen und in die Mehlmischung geben
• Gut vermengen, sodass jedes Stück vollständig ummantelt ist

5. Frittieren

• Öl in einem tiefen Topf auf 175°C erhitzen
• Jeweils 6 Hühnchenstücke ins heiße Öl geben und ca. 4 Minuten frittieren
• Währenddessen gelegentlich wenden, damit alle Seiten gleichmäßig braun werden
• Hühnchen aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen
• Vorgang wiederholen, bis alles Hühnchen frittiert ist

Guten Appetit!

Rezeptidee von 1mal1japan